水産養殖作爲一種(zhǒng)高效農業，對(duì)促進(jìn)農(漁)民增收起(qǐ)到了非常大的作用，這(zhè)其中以蝦蟹養殖的貢獻最爲突出。蝦蟹養殖品種(zhǒng)主要有淡水養殖的河蟹、小龍蝦、青蝦、羅氏沼蝦，海、淡水養殖的南美白對(duì)蝦，海水養殖的梭子蟹、青蟹、對(duì)蝦等。在蝦蟹養殖中，養成(chéng)品的規格、品質影響其價格和利潤，飼料等成(chéng)本的控制也是養殖取得高效益的關鍵。

底栖餌料生物種(zhǒng)類較多，其中常見的有水蚯蚓、搖蚊幼蟲、螺蛳和蘿蔔螺等，上述生物不僅繁殖力強，且營養價值極高，是蝦類和河蟹的優質餌料生物。衆所周知，池塘中底栖餌料生物數量多與寡對(duì)河蟹的生長(cháng)和養成(chéng)規格有較大的影響，增加螺蛳的投放量可提高商品河蟹的養成(chéng)規格，但近年來螺蛳價格暴漲，增加螺蛳投放量會(huì)使河蟹的養殖成(chéng)本大幅度上升，因此有必要開(kāi)拓新的螺蛳增殖途徑和生物餌料來源，以滿足提高商品蟹質量和産量的要求。

基于底栖餌料生物可以在池塘底泥中大量繁殖的特點，中國(guó)水産科學(xué)研究院淡水漁業研究中心科技人員通過(guò)江蘇省海洋與漁業局“三新工程”“挂縣強漁富民工程”和江蘇省科技支撐計劃的實施，與盱眙、張家港及興化等水産技術推廣部門合作開(kāi)展了利用培養基構建“生物床”的研究，開(kāi)發(fā)出一種(zhǒng)能(néng)夠穩定底質和改良水質的功能(néng)性底栖餌料生物培養基。該培養基可使池塘中的底栖餌料生物數量平均達到70克/米²以上，底栖生物密集區的生物量可高達200克/米²以上，接種(zhǒng)的50千克螺蛳經(jīng)2～3個月的培養可增殖至200千克以上，豐富的天然餌料可以成(chéng)爲蝦、蟹快速生長(cháng)重要的營養來源。9月26日的測産結果表明，盡管2016年陰雨及高溫等極端天氣影響了蝦蟹的生長(cháng)，但采用底栖餌料生物培養基構建“生物床”的池塘中，河蟹或小龍蝦的生長(cháng)速度明顯優于對(duì)照組，雄蟹平均規格達194克/隻，雌蟹平均規格達93克/隻，畝産量可達100千克以上；小龍蝦平均規格達45克/隻，産量超過(guò)150千克/畝；采用培養基技術養成(chéng)的商品蝦蟹不但規格大、品質好(hǎo)，而且口味更加鮮美，養殖效益也更高。

底栖餌料生物培養基采用益生菌二次發(fā)酵工藝，同時添加了能(néng)夠穩定養殖生态的添加劑，是一種(zhǒng)功能(néng)性的水産專用培養基。該培養基不但可用作底栖餌料生物的餌料，還(hái)能(néng)改良池底，消除池底惡臭；對(duì)于水質發(fā)黑、發(fā)白或水質惡化的池塘，使用培養基後(hòu)水質在數十小時内可轉清，同時養殖生态也得到明顯的改善。

淡水漁業研究中心周鑫研究員介紹說，底栖餌料生物培養基目前已在張家港生産，使用底栖餌料生物培養基養殖高品質蝦蟹具有很好(hǎo)的推廣應用前景。