養殖技術
小龍蝦養殖技術概要
發(fā)布時間：2018-11-15 17:14:16
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克氏原螯蝦俗稱淡水小龍蝦，分類學(xué)上隸屬于節肢動物，1929年流入我國(guó)，上世紀90年代末由于國(guó)内外的市場需求增加逐漸進(jìn)行人工養殖，近幾年由于資源的逐漸枯竭加之國(guó)内外需求量的不斷攀升小龍蝦已成(chéng)爲市場堅挺的名貴養殖品種(zhǒng)。從市場需求看，歐美市場年需求量數十萬噸，自給率不足20%。國(guó)際市場目前從我國(guó)進(jìn)口量每年以15%的速度遞增，國(guó)内市場需求量更是以30%的速度遞增，南京、上海、武漢、合肥、蘇錫常等大中城市年消費量都(dōu)在萬噸以上，僅南京市場每年6-9月份日消費量在近百噸以上。國(guó)内市場龍蝦供應缺口不斷擴大，市場供求關系緊張，使龍蝦價格不斷攀升。而與龍蝦市場的火爆相比龍蝦的人工養殖技術處于一個起(qǐ)步階段，很多養殖技術還(hái)不夠成(chéng)熟，造成(chéng)很多養殖戶在養殖過(guò)程中出現上市規格小，發(fā)病率高，産量不穩定，有的甚至造成(chéng)巨額虧損。在這(zhè)樣(yàng)的趨勢下就(jiù)需要有一整套科學(xué)的養殖技術和養殖模式爲指導，以減少生産的盲目性和風險性。本文從小龍蝦的生活習性、養殖模式、養殖管理、病害防治等幾方面(miàn)重點闡述小龍蝦養殖過(guò)程中的關鍵技術。
一，生活習性：小龍蝦一般喜歡栖息于水草豐富的河道(dào)、溝渠、池塘等淡水水域，有弱趨光性，怕強光直射。龍蝦在水質較好(hǎo)的情況下一般白天躲在草叢或洞穴中休息或覓食，晚上活動旺盛，未達性成(chéng)熟的蝦一般不打洞穴居，水質較差的時候龍蝦會(huì)爬出水面(miàn)側卧在水氣界面(miàn)交換空氣以維持低氧生存。水溫10℃左右開(kāi)始越冬，春天水溫8℃以上開(kāi)始覓食，水溫達15℃開(kāi)始脫殼，水溫33℃以上生長(cháng)緩慢，最适生長(cháng)水溫18℃-28℃。水質标準：龍蝦适宜的PH值在7.5-8.5之間，氨氮0.3mg/L，亞鹽0.3mg/L，硫化物0.01mg/L 水質惡化會(huì)導緻龍蝦生長(cháng)停滞，脫殼周期延長(cháng)，早熟甚至發(fā)病。 蛻皮與生長(cháng) ：龍蝦每次蛻皮都(dōu)伴随著(zhe)個體增長(cháng)，由于水環境的不同增長(cháng)率在10%-60%區間甚至更高；幼蝦5－8天蛻皮一次，随著(zhe)蝦體的長(cháng)大，蛻皮周期延長(cháng)至8－20天，性成(chéng)熟後(hòu)每年的蛻皮（殼）次數減少至1－2次。 蛻皮時儲存鈣質，有兩(liǎng)粒 “胃石”，可爲蛻殼後(hòu)軟殼硬化提供鈣的來源。攝食習性：龍蝦爲雜食性節肢動物，蝦苗期攝食小型浮遊動物如枝角類和桡足類等；幼蝦具有捕食底栖生物的能(néng)力；成(chéng)蝦能(néng)捕食甲殼類、軟體動物、水生昆蟲幼體等，龍蝦各期均攝食水草、植物的根、莖、葉、水底淤泥表層的腐殖質及有機碎屑等。喜食伊樂藻、小蕪萍和苦草等，傍晚至黎明是攝食高峰。 攝食強度：水溫低于8 ℃攝食明顯減少，4 ℃時停止攝食。攝食量随著(zhe)水環境改變而不同，水溫超過(guò)35 ℃，溶氧量低于2.5mg/L，攝食量明顯下降。人工養殖中投喂人工配合飼料既可以促進(jìn)生長(cháng)也能(néng)保護水草。繁殖習性：在天然環境條件下龍蝦需要6－12月齡達到性成(chéng)熟，産卵群體中體重30克以上的個體占多數。克氏原螯蝦産卵高峰期：9－11月，10月最爲集中；水溫12℃以上時，性成(chéng)熟的親蝦就(jiù)有交配和産卵的活動 。克氏原螯蝦的産卵量較少，多數個體的産卵量爲100－300粒。
二，克氏原螯蝦養殖
1，池塘準備：
池塘的面(miàn)積：幾畝至幾十畝，以回形池爲好(hǎo)，沒(méi)有回形溝應建苗種(zhǒng)暫養一個，暫養池面(miàn)積占總面(miàn)積的10%-15%，開(kāi)挖深度1米爲宜。大池深1.0－2.0米，能(néng)容水深0.6－1.8米，坡比爲1∶1.5－2.5，池坡不可太陡，否則極易發(fā)生坍塌。每年底應用茶餅清理野雜魚并在11月至翌年2月大池适時栽種(zhǒng)水草，種(zhǒng)草時可适當施肥既可促進(jìn)水草生長(cháng)也可培育底栖軟體動物。水草既可起(qǐ)到隐蔽和調節水環境的作用，還(hái)可作爲植物餌料來源，水草的種(zhǒng)植是龍蝦養殖的關鍵步驟。水草種(zhǒng)類：主要以伊樂藻、輪葉黑藻爲主适當套種(zhǒng)金魚草、苦草等沉水植物。回形溝或暫養池應在11月底前栽好(hǎo)伊樂藻備用。
2，蝦苗放養：目前龍蝦放養模式主要有兩(liǎng)種(zhǒng)：
①放養蝦苗進(jìn)行養殖。蝦苗可來源于湖泊、河溝或池塘，但必須遵循就(jiù)近收購的原則。每年水溫在15-20℃時進(jìn)苗，相當于長(cháng)江流域的3月15日至4月15日之間，進(jìn)苗時間越晚成(chéng)活率越低。苗種(zhǒng)規格每公斤在200-800隻左右，放養量每畝20至30公斤左右（按放苗一周成(chéng)活60%左右爲标準），可根據池塘條件，管理水平及苗種(zhǒng)質量适當增減。苗種(zhǒng)先暫養在種(zhǒng)好(hǎo)伊樂藻的回形溝或暫養池集中暫養飼喂，等灘面(miàn)上的水草長(cháng)好(hǎo)就(jiù)可逐漸放開(kāi)。通過(guò)兩(liǎng)個月的飼養即可養成(chéng)大規格成(chéng)蝦逐漸上市，養殖戶可視成(chéng)蝦回捕情況結合池塘水草保持狀況适當輪放蝦苗，輪放的蝦苗8-9月份即可上市，這(zhè)樣(yàng)一年可收獲兩(liǎng)季成(chéng)蝦。這(zhè)種(zhǒng)放苗模式最大的優勢在于水質可控，成(chéng)蝦上市早，規格大，産量穩定。這(zhè)種(zhǒng)放養模式的重點就(jiù)是保草養蝦，宗旨是養殖大規格蝦，所以在放養量上要掌握好(hǎo)一個度，苗放少了浪費資源，放多了破壞水草，水草沒(méi)有了蝦的規格和産量都(dōu)會(huì)受影響，沒(méi)有了規格和産量就(jiù)不能(néng)體現放苗模式的優勢。
②暫養池親蝦繁育蝦苗放養：8-9月份將(jiāng)種(zhǒng)蝦放入回形溝或苗種(zhǒng)暫養池，按總養殖面(miàn)積每畝池塘放養30－40克規格的親蝦10－25千克，雌雄比3－4∶1，11月份親蝦進(jìn)洞越冬，來年2-3月份水溫在5-8℃左右及時複水，讓種(zhǒng)蝦出洞繁育蝦苗，同時應注意用網布或堤埂與大池隔開(kāi)，等大池水草長(cháng)好(hǎo)將(jiāng)繁育池裡(lǐ)面(miàn)的蝦苗按每畝5-6千苗放養（本塘苗放養成(chéng)活率相對(duì)較高放苗量可适當減少），放養量要視水草長(cháng)勢适當增減，切莫盲目擴大放養量，苗量過(guò)大會(huì)使水草破壞嚴重，導緻養殖失敗。這(zhè)種(zhǒng)放養模式的優點是節約苗種(zhǒng)成(chéng)本，提高苗種(zhǒng)成(chéng)活率，可控性強。
③原塘留存種(zhǒng)蝦自生苗模式：這(zhè)種(zhǒng)模式由于放苗量不可控，苗種(zhǒng)規格懸殊大，所以主要适用于湖蕩，溝渠等粗放式養殖。在池塘養殖中由于苗種(zhǒng)數量和放苗時間無法掌控，往往會(huì)導緻養殖池水草還(hái)沒(méi)長(cháng)好(hǎo)就(jiù)被(bèi)破壞，或者長(cháng)好(hǎo)的水草被(bèi)超量的蝦苗破壞，結果隻能(néng)是上市規格小，上市不集中，易發(fā)病等，這(zhè)種(zhǒng)養殖模式風險性較高。
3日常管理：
①苗種(zhǒng)管理：苗種(zhǒng)要選擇規格相對(duì)統一，活力強，蝦殼嫩靓，體色透明，食線粗大清晰的苗種(zhǒng)。苗種(zhǒng)下塘第二天用爛肢靈全池潑灑，防止苗種(zhǒng)在起(qǐ)捕和運輸過(guò)程中的損傷引起(qǐ)感染死亡，以提高成(chéng)活率。放苗一周内注意觀察苗種(zhǒng)活動及傷亡情況，以确定是否需要補苗。放苗後(hòu)要逐漸飼喂人工配合餌料并讓其養成(chéng)攝食習慣，目的是既可以促進(jìn)蝦苗快速生長(cháng)也可以保護水草。
②水層管理：水溫在20℃以内30-40㎝之間，20-28℃保持在50-70㎝左右，30℃以上應保持80㎝以上的水層，如果沒(méi)有水草或水草較少水層還(hái)要加深，否則會(huì)引起(qǐ)應激性紅體，發(fā)生早熟。
③水草管理：水草主要是伊樂藻和輪葉黑藻（俗稱燈籠草）它們是蝦蟹池塘調節水質的優良種(zhǒng)類，但是它們在水中長(cháng)勢迅速，需要在生長(cháng)過(guò)程中經(jīng)常打頭或間伐，否則會(huì)老化失去調節水質的功能(néng)甚至老化的水草會(huì)引起(qǐ)水質敗壞化利爲害，打頭的時機就(jiù)是水草將(jiāng)要出水面(miàn)或過(guò)于稠密時。其次是蟲害，特别是輪葉黑藻容易遭受害蟲啃食，嚴重的幾天就(jiù)可以將(jiāng)滿池水草啃食殆盡，所以一定要注意觀察，定期殺蟲。還(hái)有就(jiù)是水草污垢，水草污垢沉積在水草葉面(miàn)阻礙水草光合作用使水草老化萎縮逐漸失去調節水質的功能(néng)，經(jīng)常發(fā)生在塘口老化懸浮物較多的池塘，主要原因是老化的塘口滋生大量的原生動物，它們在水草上寄生繁衍使水草絮狀物不斷增厚。必須定期用纖克和草垢底淨去蟲除垢，以促進(jìn)水草正常生長(cháng)。水草維護要著(zhe)眼于全年而不是一季，隻有這(zhè)樣(yàng)才能(néng)爲輪放蝦苗常年出蝦打一個良好(hǎo)的基礎。
④餌料管理：有人認爲龍蝦隻吃底栖碎屑不需要高檔餌料，其實龍蝦不僅需要蛋白餌料而且還(hái)需要營養全面(miàn)的全價餌料，這(zhè)樣(yàng)才能(néng)快速養成(chéng)大規格龍蝦。隻不過(guò)配合飼料中的蛋白脂肪等營養物質都(dōu)是以分子态形式存在的，龍蝦不能(néng)全面(miàn)吸收，這(zhè)不僅造成(chéng)浪費還(hái)會(huì)破壞水體環境，如果在飼喂過(guò)程中添加飼料佳多寶就(jiù)能(néng)很好(hǎo)的解決這(zhè)一問題。飼料投喂要做到定時定點，不定量。定時定點是爲了讓蝦養成(chéng)攝食習慣不浪費飼料又有利于觀察，不定量就(jiù)是要做到三多三少：三小時内吃完的就(jiù)多喂五小時吃不完就(jiù)少喂，晴天要多喂陰天少喂，脫殼高峰少喂脫完殼要多喂。投喂次數最好(hǎo)早晚各一次。
⑤水質管理：要想養殖大規格的蝦水質是關鍵，水色透明度要保持在80㎝以上，透明度低會(huì)造成(chéng)蝦脫殼翻倍率不高、紅體、早熟；水質渾濁會(huì)導緻水草老化萎縮甚至死亡，發(fā)現透明度降低或水渾現象應及時用池水白濁清加蝦蟹甲殼淨清水去濁。紅黑水：水質發(fā)紅發(fā)黑都(dōu)是因爲水草老化腐爛變質引起(qǐ)，在水草生長(cháng)的過(guò)程中要注意适時打頭間伐不要讓水草老化，如果水草已經(jīng)出現老化或水色發(fā)紅即預示著(zhe)龍蝦大規模發(fā)病就(jiù)要開(kāi)始，此時應及時撈出老化的水草并連續使用百威康和超濃縮芽孢杆菌去除紅水控制發(fā)病。龍蝦适宜PH值爲7.5-8.5之間過(guò)低會(huì)引起(qǐ)脫殼周期延長(cháng)，過(guò)高會(huì)引起(qǐ)脫殼不遂。過(guò)低用少量石灰水潑灑，過(guò)高用降氨除垢靈和淨水解毒靈調節。溶氧量：有人說龍蝦對(duì)溶氧的要求不高它可以到水面(miàn)呼吸，其實龍蝦到水面(miàn)呼吸是維持生存的一個應急措施，長(cháng)期上草會(huì)使蝦大量透支體力，導緻免疫力下降，生長(cháng)停滞。而且一旦溶氧降低水底有毒有害物質得不到氧化會(huì)釋放到水體侵入蝦體引起(qǐ)蝦慢性中毒，輕者活動量減少，攝食量下降，生長(cháng)緩慢，重者引發(fā)疾病逐漸死亡。溶氧分三個級别：正常值5mg/L 以上，蝦攝食旺盛，活力強，生長(cháng)速度快；低氧2.5-4mg/L 蝦活動量減少，攝食減少。缺氧2.5mg/L 以下，蝦大量上草有的甚至爬到坡上，攝食停止，龍蝦上草前後(hòu)一周都(dōu)不會(huì)生長(cháng)。如果發(fā)生低氧現象應用濃縮精華底改和調水三合一及時調節水質防止發(fā)生缺氧，如果已經(jīng)缺氧應用調水三合一加淨水解毒靈潑灑同時使用濃縮精華底改。氨氮：不得大于0.2mg/L，蝦池中的氨氮大都(dōu)是由于塘口老化或施肥過(guò)多引起(qǐ)，氨氮偏高會(huì)引起(qǐ)蝦慢性中毒，逐漸死亡。如果氨氮偏高應用超濃縮芽孢杆菌加調水三合一調節水質。如果早期需要肥水盡量不要用難以降解的糞肥或化肥，要用無毒性無殘留而且能(néng)促進(jìn)水草和蝦生長(cháng)的速效氨基酸營養素加調水三合一，它們不僅能(néng)達到施肥的效果還(hái)能(néng)補充養殖動物和水草的營養。亞鹽不得超過(guò) 0.1mg/L ，蝦池中的亞鹽大都(dōu)是因爲池中有機物得不到氧化所緻，亞鹽會(huì)導緻蝦停止生長(cháng)，神經(jīng)麻痹直至中毒死亡。處理方法：濃縮精華底改氧化底質，朗邦一号活力源加速效氨基酸營養素全池潑灑。硫化物含量不得超過(guò)0.01mg/L ，蝦池硫化物的産生大都(dōu)是因爲投放大量動物性餌料、殘餌或者蝦死亡後(hòu)在水中腐爛變質引起(qǐ)。硫化物大都(dōu)在池底釋放一般在水體中不易檢出，一旦檢出就(jiù)表明水底含量已經(jīng)很高，此時蝦會(huì)出現大批死亡。如果偏高應連續用濃縮精華底改急救再用調水三合一加淨水解毒靈調水解毒。
⑥疾病管理：龍蝦的養殖周期比較短，一個發(fā)病周期至少15天，有的更長(cháng)，這(zhè)就(jiù)占了龍蝦整個生長(cháng)期的近五分之一，發(fā)病期間蝦的生長(cháng)會(huì)受到極大的影響，還(hái)不算死亡損失掉的部分。況且龍蝦一旦發(fā)病即成(chéng)暴發(fā)性死亡，很難立即控制。所以龍蝦疾病要以防爲主：首先要保持水質良好(hǎo)，要定期用超濃縮芽孢杆菌加調水三合一調水用濃縮精華底改改底。一旦發(fā)現有活動力差、攝食下降、零星上草或死亡就(jiù)應用淨水解毒靈加調水三合一進(jìn)行防治。正常情況下每隔15天用倍健康加扶正解毒散加肝膽康靈内服3-5天防治細菌或病毒性疾病。龍蝦的主要疾病有：⑴腸炎，主要由于攝食變質飼料或殘餌引起(qǐ)，主要表現爲空胃，腸道(dào)無食，腹水，肛門腫脹。治療，内服腸泰康加倍健康五天外用濃縮精華底改。⑵脫殼不遂：主要由于營養不平衡或蛻皮激素合成(chéng)障礙，主要表現爲脫殼死亡或軟殼死亡。治療，速效氨基酸營養素加解毒綠水寶加加鈣加酶促長(cháng)多維全池潑灑。⑶龍蝦杆狀病毒病：這(zhè)是龍蝦養殖中的一個重要病害，發(fā)病主要集中在4月15日至6月15日之間，這(zhè)種(zhǒng)病發(fā)病迅猛危害巨大，一旦發(fā)病如果不及時控制十幾天時間死亡率50-60%甚至更高，通過(guò)對(duì)病蝦的樣(yàng)本采集，在病蝦體内分離到多種(zhǒng)杆狀病毒，但未能(néng)确定緻病的是那種(zhǒng)杆狀病毒，因爲杆狀病毒在淡水甲殼動物中都(dōu)有攜帶但正常情況下不會(huì)發(fā)病，但是在淡水龍蝦的養殖過(guò)程中蝦的鰓、肝胰腺等部位被(bèi)水體中的原生動物寄生，被(bèi)寄生的蝦機體組織遭到破壞杆狀病毒侵入組織内部大量增殖，導緻蝦各項功能(néng)紊亂，免疫力下降死亡。病蝦表現爲神經(jīng)調節障礙如不能(néng)合成(chéng)甲殼素導緻軟殼或脫殼不遂死亡；動作遲緩無力慢慢死亡；攝食量下降，肝髒膨大等死亡。這(zhè)個病重在預防，預防不但效果好(hǎo)而且成(chéng)本低損失小。預防：實踐證明保持水質良好(hǎo)并定期使用淨水解毒靈加調水三合一并定期内服預防可以大大降低該病的發(fā)病率。一旦發(fā)病不僅損失巨大而且治療成(chéng)本較高。治療：第一天用淨水解毒靈加調水三合一晚上用濃縮精華底改第二天用無鱗先鋒晚上再用一次濃縮精華底改，通過(guò)多年實踐這(zhè)種(zhǒng)治療方案效果顯著。⑷纖毛病：纖毛蟲一般發(fā)生在有機質較大或老化的塘口，水草老化也會(huì)引發(fā)纖毛蟲大量發(fā)生，纖毛蟲不但會(huì)寄生蝦體影響生長(cháng)而且還(hái)會(huì)破壞鰓部等組織爲杆狀病毒入侵提供便利，纖毛蟲還(hái)會(huì)在水草上大量寄生形成(chéng)草垢導緻水草老化萎縮，所以要定期使用纖克殺纖毛蟲。
三，套養：
1，蝦蟹套養：蝦池中套養河蟹池是近年正在探索的一種(zhǒng)新的養殖模式，但是很多養殖戶缺乏科學(xué)的養殖模式和養殖技術大部分以失敗告終。目前養殖戶普遍采用的蝦蟹套養模式是池塘的留存種(zhǒng)蝦自然繁育苗種(zhǒng)，由于對(duì)放苗數量和時間無法掌控，5月份左右池中水草基本已被(bèi)蝦苗蟹苗破壞，沒(méi)有了水草水質就(jiù)不穩定，蝦蟹不但生長(cháng)緩慢而且容易發(fā)病，起(qǐ)捕的時候蝦蟹不僅規格小而且産量低，所以這(zhè)種(zhǒng)養殖模式失敗的機率較高。先進(jìn)的放養模式是梯級放養模式，將(jiāng)池塘用網片按6：4分隔成(chéng)兩(liǎng)個區，回形溝要用網片隔好(hǎo)不能(néng)讓苗種(zhǒng)流通，沒(méi)有回形溝就(jiù)在池塘兩(liǎng)頭各建一個暫養池，建池标準環境營造如上文所述，除蝦苗放苗量應按總面(miàn)積的60%放養外其他苗種(zhǒng)管理按常規方式進(jìn)行。4月底5月初視水草長(cháng)勢將(jiāng)蝦苗按每畝4-5千苗從暫養池轉入大池，喂養和管理同龍蝦養殖。5月中下旬視水草長(cháng)勢可以將(jiāng)蟹苗（蟹苗放養量按池塘總面(miàn)積放養）放養到40%的二級暫養區。待6月中上旬龍蝦捕完即可將(jiāng)蟹苗全部放開(kāi)。
2，蟹池套養龍蝦：蟹池套養龍蝦可不分區，5月中上旬視水草情況可將(jiāng)蝦苗按每畝2-3千隻從暫養池直接放入大池，蟹苗放養及管理按常規進(jìn)行。蟹池套養龍蝦不應偏面(miàn)追求産量，龍蝦的畝産量一般控制在75千克以下爲宜。蝦蟹套養的關鍵是掌握好(hǎo)放養密度，保護好(hǎo)水草，要做到蝦蟹兼顧。
3，管理：蝦蟹套養的水質管理及疾病管理跟龍蝦養殖基本相同，隻是蝦蟹套養池杆狀病毒病發(fā)病幾率稍高，這(zhè)是因爲它們同屬杆狀病毒的宿主，在淡水養殖中會(huì)互爲傳播，一般是蝦先發(fā)病然後(hòu)蟹也發(fā)病。預防和治療同龍蝦養殖。
龍蝦養殖及蝦蟹套養是一個對(duì)養殖技術要求比較高的養殖品種(zhǒng)，本文隻是做了一個簡要的概述，針對(duì)養殖過(guò)程中的一些問題要結合本池實際情況有針對(duì)性的解決，也可以跟筆者聯系共同探讨。
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